Qu'est-ce qu'une gousse paire ? (Terme botanique pour fruit de légumineuse)

Gousse paire (aussi gousse double ou baie paire) est un fruit de légumineuse formé par deux carpelles soudés dans une seule fleur, chaque carpelle développant un compartiment à graines séparé. C'est caractéristique de la famille des Fabaceae (Légumineuses).

Genres courants à gousses paires

• Lens — lentilles (Lens culinaris)
• Trigonella — fenugrec (T. foenum-graecum)
• Cicer — pois chiches (C. arietinum)
• Lathyrus — gesse / pois chiche (L. sativus)
• Vicia — vesce / fève (V. faba)

Morphologie

• Deux valves (moitiés) qui s'ouvrent le long de deux sutures à maturité.
• Chaque valve contient une graine (parfois deux si les deux ovules fécondent).
• Taille, forme, texture, couleur varient selon l'espèce — des lentilles plates aux fèves dodues.

Ne pas confondre avec « pair programming » ou gadgets tech — purement terme botanique.