Qu’est-ce que Le Cordon Blu ?
Le Cordon Bleu a été fondé en 1895 à Paris, en France, par Marthe Distel. Il proposait à l'origine des cours de cuisine et de pâtisserie, mais il a depuis élargi son programme pour inclure un large éventail de cours de cuisine et d'hôtellerie.
Les écoles Le Cordon Bleu proposent une variété de programmes, notamment :
- Arts culinaires - Ce programme enseigne aux étudiants les techniques de base de la cuisine, notamment les techniques de couteau, de sauté, de rôtissage et de pâtisserie.
- Arts de la pâtisserie - Ce programme enseigne aux étudiants comment préparer une variété de pâtisseries, notamment des gâteaux, des biscuits, des tartes et du pain.
- Gestion de l'accueil - Ce programme enseigne aux étudiants les compétences commerciales nécessaires pour gérer une opération hôtelière, telles que la budgétisation, le marketing et les ressources humaines.
- Gestion des vins et boissons - Ce programme enseigne aux étudiants les différents types de vins et de boissons, ainsi que la manière de les associer à des plats.
Les diplômés du Cordon Bleu travaillent ensuite dans divers contextes, notamment des restaurants, des hôtels, des boulangeries et des traiteurs. Ils poursuivent également des carrières dans le journalisme culinaire, l’éducation culinaire et le développement de produits alimentaires.