Top fabricants équipement café : machines espresso, moulins, brasseurs

L'industrie café de spécialité repose sur un palier de fabricants dédiés. Voici les leaders par catégorie.

Machines espresso (Commercial)

• La Marzocco (Italie) — Linea, Strada, KB90. Référence cafés spécialité.
• Rancilio (Italie) — Classe 9, Silvia (prosumer), moulin Rocky.
• Nuova Simonelli (Italie) — Aurelia Wave, Appia Life, moulins Mythos.
• Victoria Arduino (Italie, groupe Nuovo Simonelli) — Black Eagle, Eagle One (gravimétrique).
• Slayer (USA) — Soupape aiguille profilage pression, Steam LP.
• Synesso (USA) — Hydra, MVP, Sabre — pionniers profilage pression.
• WMF (Allemagne) — Super-automatiques (grain-à-tasse) gros volumes.
• Jura (Suisse) — Super-auto bureau/petit café (GIGA, WE).

Moulins

• Mahlkönig (Allemagne) — EK43 (filtre), E65S, E80S (espresso). Référence industrie.
• Compak (Espagne) — E10, K10, Fresh On Demand.
• Mazzer (Italie) — Major, Kony, Robur — chevaux de bataille.
• Baratza (USA) — Sette 270, Forte, Vario — prosumer à commercial léger.
• Eureka (Italie) — Atom, Olympus, Zenith.

Brasseurs & Pour-over

• Bunn (USA) — Brasseurs batch commerciaux (Trifecta, Infusion), café glacé.
• Fetco (USA) — CBS, Extractor, brasseurs thé, systèmes cold brew.
• Hario (Japon) — V60, bouilloire Buono, serveurs verre.
• Chemex (USA) — Brasseur sablier iconique, filtres collés.
• Kalita (Japon) — Wave, goutteurs 155/185.
• Fellow (USA) — Bouilloire Stagg EKG, moulin Ode, goutteur Clara.

Autres essentiels

• Filtration eau : **BWT, Everpure, OptiPure, 3M**.
• Balances : **Acaia, Brewista, Hario, Felicita**.
• Lait : **Pichet (Rattleware, Motta), thermomètres vapeur**.
• Nettoyage : **Urnex, Cafiza, Puly Caff**.

Choisissez selon volume, carte, budget, et réseau service. La Marzocco + Mahlkönig EK43 + BWT = kit démarrage café spécialité classique.