Installer caméras Samsung pour une pizzeria : Guide complet
Les caméras Samsung (Hanwha Vision/Wisenet) conviennent bien aux pizzerias — gérant chaleur, vapeur, éclairage variable. Déploiement pratique en 10 étapes :
1. Évaluation des risques
Cartographier zones : Cuisine (four, prep, friteuse), Comptoir/POS, Salle, Entrée/Sortie, Porte arrière/Ruelle, Chambre froide/Congélateur.
2. Sélection caméras
| Zone | Série Wisenet recommandée | Spec clé |
|---|---|---|
| Cuisine | XNV-6081R (dôme anti-vandalisme) | IK10, IP66, 120 dB WDR, rating 50°C |
| Comptoir | XND-6081RV (dôme encastré) | Profil bas, micro audio, overlay POS |
| Salle | XNV-6011 (dôme compact) | Discret, FoV 120° |
| Entrée/Ruelle | XNO-6082R (bullet) | IR 30 m, chauffage, désembuage |
| Congélateur | XNV-6081R + kit chauffage | Démarrage à -30°C |
3. Infrastructure
- Switch PoE : 8/16 ports 802.3at (30 W) pour caméras avec chauffage.
- NVR : Wisenet WAVE ou SSM ; 4-8 To RAID pour rétention 30 jours.
- Câblage : Cat6, blindé en cuisine ; gaine en congélateur.
4. Conformité et Vie privée
- Afficher signalétique : "Vidéosurveillance en service."
- Masquer toilettes/salles pause dans firmware.
- Conserver footage selon loi locale (généralement 30 jours).
5. Supervision à distance
App Wisenet Mobile / WAVE Sync donne vue live, relecture, alertes push pour franchissement ligne au POS ou porte arrière.
Installation pro recommandée pour câblage conforme code et angles caméras optimaux.