Comment nettoyer et entretenir votre machine à café
Une bonne tasse de café est influencée par de nombreux facteurs, dont l'un est la propreté de votre machine à café. Toutes les huiles et saletés accumulées peuvent altérer la saveur de votre infusion maison et donner à votre café un goût amer. Donc, si vous voulez un bon café, vous devez faire le sale boulot et vous assurer que votre machine est toujours propre.
Il existe trois principaux types de machines à café expresso - manuelles, à capsules/dosettes et automatiques - ce qui signifie qu'il y aura des pièces qui existent sur certains modèles et d'autres qui n'en ont pas (moins de composants à nettoyer, woohoo !). Certaines machines à café coûtant 5 000 $ ou plus, il est dans votre intérêt de les garder propres et de les faire fonctionner aussi longtemps que possible.
Comment nettoyer une machine à café
Vous devrez segmenter vos priorités de nettoyage pour la machine à café en nettoyages quotidiens, hebdomadaires, mensuels et annuels. Il y a des petits nettoyages à effectuer si vous utilisez votre machine tous les jours, et des nettoyages plus importants à faire tous les mois.
Répartissez votre temps de cette façon afin de ne pas perdre tout votre temps à faire de longs nettoyages chaque jour, tout en obtenant également le meilleur café de qualité que votre machine puisse préparer. Si vous ne comprenez pas la terminologie que nous utilisons, nous avons inclus un glossaire plus bas sur la page.
Entretien quotidien de la machine à café
Tout ce qui est utilisé dans le processus de production de café expresso doit être essuyé fréquemment pour éliminer la mouture et les huiles qui restent. Il est recommandé que si vous avez une machine automatique, nettoyez-la tous les jours et rincez-la après chaque boisson.
- Lavage amovible de base : laver toutes les pièces amovibles
- Nettoyage extérieur : essuyez l'extérieur de la machine avec un chiffon doux et humide
- Rinçage du bac d'égouttage : videz le bac d'égouttage et essuyez-le
- Baguette pour mousser le lait : essuyez et purgez la baguette de mousse de lait
- Nettoyer le panier du filtre : retirez le panier-filtre du porte-filtre et essuyez-le avec un chiffon propre
- Porte-filtres manuels : pour les machines manuelles, éliminer toute trace de café des porte-filtres et rincer abondamment.
Entretien hebdomadaire de la machine à café
Votre machine doit être nettoyée plus en profondeur au moins une fois par semaine (ou tous les quinze jours si vous ne l'utilisez pas tous les jours) avec un nettoyant. Des nettoyages réguliers comme celui-ci rehausseront la saveur de votre café au quotidien et faciliteront votre nettoyage mensuel.
- Nettoyez chaque composant : nettoyez soigneusement le boîtier, le réservoir d'eau et le bac d'égouttage avec un chiffon humide si nécessaire. N'utilisez jamais de solvants ou d'abrasifs sur la surface extérieure de la machine. Avec certaines machines à café, la sortie du bec verseur peut également être retirée pour faciliter le lavage
- Pour les machines de type pod : videz le réceptacle à dosettes usagées en faisant glisser le récipient vers l'extérieur. Ne mettez jamais vos mains dans la tige de la capsule
- Pour les machines de type manuel : videz votre knockbox, qui est la partie qui récupère les marcs usagés du porte-filtre.
Monthly coffee machine maintenance
On a monthly occasion, it’s recommended to clean the internal parts of your coffee machine by following a process called ‘backflushing’:
- Backflush: requires you to run a cleaning cycle (if your machine has one) or backflush (for three-way-valve systems) using a coffee machine cleaner. This will help to remove any oils and grime built up in the internal piping of the group heads. Follow up with a rinse cycle (if available) as coffee cleaners are typically quite strong and you don’t want to be left with residue inside
- Cleaning portafilters: for manual machines, clean the portafilters by removing any traces of coffee and soaking each component (including the filter basket and shower screen) in a bucket of cleaning solution, then rinsing off with water. After, wipe out the filter basket with a clean cloth
- Cleaning shower screens: depending on your unit, the group head shower screens may be secured by a screw, which you’ll need to remove to clean away any grime build up. You can use a toothbrush to help remove any coffee grounds. The group head’s rubber seals should also be wiped with a cloth to remove ground coffee build-up.
The video below demonstrates this particular step in detail:
Annual coffee machine maintenance
Every year you should dedicate some time to a much deeper coffee machine clean. Here are the things you should do:
- Descaling: descale the coffee machine (by following your manual)
- Deep clean: soak the group head, shower screen and portafilter in coffee machine cleaner solution
- On-board hopper clean: clean the on-board hopper with a damp cloth
- For stainless steel machines: if your coffee machine has a stainless steel design, you can use metal polish to finish
- Coffee grinder cleaning: if your machine features a coffee grinder, brush grounds from around burrs.
Coffee machine terminology
If you’re confused about any coffee machine lingo, here are some coffee machine parts you need to know about:
- Portafilter: a filter-basket with a handle that holds the coffee grounds and locks into the group head
- Group head: the permanent metal attachment at the front of the machine to which the portafilter attaches. It transports hot water out of the machine into the portafilter’s filter basket.
- Shower screen: sits inside the group head and disperses the water to ensure it spreads evenly over the filter basket, which is holding the coffee grounds
- Knockbox: the container (plastic or metal) with a rubber bar across the middle that collects used grounds from the portafilter.
- On-board hopper: the container that holds your coffee beans until you’re ready to grind them.
FAQs about cleaning a coffee machine
How do I a coffee pod machine
Coffee pod machines are a bit easier to clean and maintain than manual machines – simply run two cycles with clean water, and thoroughly wipe down your coffee maker for any excess coffee and staining. Clean any removable parts thoroughly by handwashing them, and empty the used pod receptacle regularly.
Wipe over the critical (and non-critical) parts of your coffee machine with a damp cloth. You should also follow your manufacturer’s advice on descaling, as specified in the manual of the coffee machine.
Can I clean coffee machine parts in the dishwasher?
Most brands don’t recommend that you clean removable parts in the dishwasher as it can decrease the lifespan of the components. Instead, handwash each part or soak it in coffee cleaner solution.
What do I do if my used coffee pod receptacle is jammed?
In this situation, coffee machine manufacturers recommend trying to loosen the container by shaking it lightly. Don’t put excessive force onto the lever or handle to avoid damaging the machine.
We hope you’ve found this guide helpful and will make the recommended steps above part of your coffee making routine. Keeping your coffee machine in tip-top shape could help enhance your coffee results, so you can enjoy a great cup of coffee every time.