Quelles propriétés décrivent un mélange hétérogène ?

Combiner deux ou plusieurs substances forme un mélange. Différent des composés : pas de nouvelle propriété chimique. Substances séparables en éléments purs. Deux catégories : homogène et hétérogène. Homogène = composition unifiée. Hétérogène = composition inégale.

Visible à l'œil nu

Particules plus grosses qu'en mélange homogène, visibles à l'œil nu. Composants distincts facilement discernables. Exemple : huile + eau → huile flotte sur eau. Jamais mélange complet.

Mélange inégal

Mélange hétérogène = inégal. Une particule peut prédominer en volume/taille. Pas de ratio fixe ingrédients. Contraire homogène : mélange uniforme, ratios proportionnés.

Composants séparables

Pas de transformation chimique. Séparation par procédés mécaniques simples : décantation, filtration. Exemple vinaigrette huile/vinaigre : décantation (repos + prélèvement couche huile). Filtration : filtre/passoire sépare composants. Exemple thé : verser liquide chaud dans passoire → feuilles séparées de l'eau.

Microscope ou loupe

Généralement composants visibles à l'œil nu. Parfois microscope/loupe nécessaire. Mayonnaise : semble homogène, mais au microscope = hétérogène (émulsion gouttelettes eau/huile minuscules). Sable + sucre : hétérogène, loupe nécessaire pour distinguer grains sable/sucre.