Différence entre nitrate de sodium et sodium
Le sodium est un solide métallique mou à température ambiante. Le sodium et le nitrate de sodium se trouvent dans des états différents et sont utilisés pour des buts différents. Bien que le nitrate de sodium soit le résultat d'une réaction chimique du sodium, il est utilisé pour des buts différents et diffère du sodium de diverses manières.
Propriétés physiques
Le sodium est blanc argenté quand il n'est pas exposé à l'oxygène. Il est aussi mou et peut être coupé au couteau. Il a un point de fusion et d'ébullition élevé et est moins dense que l'eau. Le nitrate de sodium est sous forme cristalline à température ambiante. Il a un point de fusion et d'ébullition très élevé, bien plus haut que celui du sodium. Il est plus dense que l'eau et très soluble dans l'eau et autres liquides.
Réaction avec l'eau et l'oxygène
Le sodium est très réactif avec l'oxygène. S'il est laissé exposé à l'oxygène, il réagit pour former de l'oxyde de sodium, un solide blanc. Avant d'utiliser le sodium, on le polit généralement pour enlever le revêtement d'oxyde de sodium. Quand le sodium réagit avec l'eau, du gaz hydrogène est libéré et de l'hydroxyde de sodium est formé. Quand le nitrate de sodium réagit avec l'eau, l'ion nitrate se dissocie du composé. Le nitrate de sodium diffère aussi du sodium car il ne réagit pas facilement avec l'oxygène.
Utilisations
Le nitrate de sodium est utilisé pour faire de l'acide nitrique en le réagissant avec de l'acide sulfurique. Il est aussi utilisé avec du potassium pour aider au stockage de chaleur et pour faire des explosifs, engrais et conservateurs alimentaires. Le sodium, d'autre part, est utilisé par différentes industries pour enlever les impuretés des substances fondues. Il est aussi utilisé pour décaper les métaux leur donnant un brillant lisse. Une autre utilisation courante du sodium est la réduction de molécules organiques. Réagi avec diverses autres substances, le sodium forme différents composés. Le chlorure de sodium est utilisé pour rehausser le goût des aliments. Le sodium réagit avec le carbone pour obtenir du carbonate de sodium, utilisé dans la fabrication du verre, papier et pâte. Il est aussi utilisé pour enlever la dureté de l'eau.
Risques pour la santé
La consommation d'une grande quantité de sodium peut causer l'hypertension. L'hypertension augmente les chances d'accidents vasculaires cérébraux, maladies cardiaques et insuffisance rénale. Le nitrate de sodium est généralement sûr et ne cause pas d'hypertension.