Friteuses à air vs fours :quelle est la différence ?

Il y a d'abord eu David et Goliath, puis Tom et Jerry et la poursuite palpitante entre Road Runner et Wile E. Coyote. De nos jours, il n'y a rien de plus chaud que de satisfaire ces envies de fin de soirée ou de préparer des dîners de famille rapides en jetant quelques frites et pépites dans une friteuse à air et en les préparant en quelques minutes. Mais le nouvel adversaire est-il vraiment meilleur que le four de la vieille école ? Ou la friteuse à air a-t-elle encore beaucoup de rattrapage à faire ?

Dans ce guide, nous entrons dans le ring pour examiner de plus près la plus grande bataille à laquelle les cuisines australiennes ont dû faire face au cours des deux dernières années ─ friteuses à air contre fours . Lequel est le plus sain ? Y a-t-il une grande différence de prix ? Vaut-il la peine d'avoir les deux ?

Quelle est la différence entre les friteuses à convection et les fours ?

Les friteuses à air et les fours à convection (ou les fours avec un réglage de convection) fonctionnent essentiellement de la même manière, les deux utilisant des ventilateurs puissants pour diffuser de l'air chaud afin de chauffer vos aliments. Sauf que l'alternative de comptoir est conçue pour faire circuler l'air chaud plus rapidement, sa taille relativement petite permettant également de cuisiner en peu de temps.

Les deux appareils sont conçus pour être multifonctionnels. Donc, en général, vous devriez pouvoir rôtir, griller, cuire et griller des repas, quel que soit leur prix. Si vous êtes prêt à dépenser plus, les deux types d'appareils peuvent vous offrir des luxes supplémentaires comme la fonction de rôtissoire et la capacité de déshydrater les aliments.

La raison pour laquelle nous comparons les friteuses à air aux fours à convection est qu'un four à convection utilise de la même manière un ventilateur et un système d'évacuation pour cuire les aliments, ce qui n'est pas le cas avec un four conventionnel ordinaire. On dit également que ce type d'unité accélère le processus en dirigeant l'air vers les aliments, au lieu d'exister simplement comme un grand récipient chaud.

Quelle est la différence de coût ?

Les friteuses à air sont nettement moins chères que les fours, ce qui n'est pas surprenant étant donné qu'elles contiennent une capacité de cuisson beaucoup plus petite. Ceux-ci peuvent généralement contenir environ 1,2 L à 12 L de nourriture, avec des prix commençant à un peu moins de 100 $ et atteignant jusqu'à 500 $. Alternativement, la capacité standard du four est généralement de 80 L et les modèles se vendent généralement entre 750 $ et 2 300 $.

Bien sûr, il y a toujours des exceptions. Des magasins comme Kmart et Bunnings, ainsi que des détaillants en ligne tels que Kogan, ont récemment commencé à vendre des friteuses à air bon marché à une fraction du prix. Cela inclut les produits de grandes marques telles que Philips et Tefal.

Les friteuses à air les moins chères

Il convient de noter que les friteuses à air de Bunnings sont disponibles exclusivement en ligne, vous ne pouvez donc pas les vérifier en magasin. De plus, les produits mis à disposition via le MarketLink du magasin. Cela signifie que les articles sont vendus et livrés par Bunnings Trusted Sellers, et non par Bunnings lui-même. Certains des vendeurs tiers incluent KG Electronic et Kitchen Warehouse. Voici quelques options économiques sur le marché.

Modèle	Détaillant	Prix
Friteuse à air Kmart 1,5 L	Kmart	49 $*
Kogan 4.2L Digital Low Fat 1400W Air Fryer	Kogan	79,99 $*
Friteuse à air Kmart 5,3 L	Kmart	89 $*
Friteuse Heller 1350W 4L	Bunnings	99 $*
Four friteuse à air 3-en-1 Kmart	Kmart	129 $*
Friteuse à air électrique numérique Healthy Choice 1400W 5L	Bunnings	118 $*
Friteuse à air Tefal Easy Fry Deluxe 4,2 L	Bunnings	199,95 $*
Friteuse à convection express Cuisinart 17L	Bunnings	389,95 $*

*Prix tirés des détaillants respectifs, corrects en juillet 2020.

Fours les moins chers

Alors que les fours ont un prix plus élevé, les friteuses à air haut de gamme peuvent toujours être chères. Si vous magasinez, vous constaterez qu'il existe sur le marché des fours encastrés qui coûtent une fraction du prix, ou qui se vendent au détail pour 100 à 200 $ de plus par rapport aux friteuses à air plus chères. Nous en avons répertorié quelques-unes ci-dessous.

Modèle	Détaillant	Prix
Four encastrable électrique Kogan 60 cm	Kogan	349 $*
Four mural électrique forcé en acier inoxydable EuroChef 60 cm	Kogan	479 $*
Four encastrable 60 cm Euro Appliances	Électroménagers en ligne	639 $*
Four encastrable Omega 60cm OO654X	Électroménagers en ligne	679 $*
Four encastrable Haier 60cm	Électroménagers en ligne	689 $*

*Prix tirés des détaillants respectifs, corrects en juillet 2020.

Friteuses à air vs fours :qu'est-ce qui est le plus sain ?

Quel appareil peut vous aider à manger plus sainement ? Voici quelques facteurs auxquels réfléchir.

Les friteuses à air et les fours peuvent cuisiner sans huile

L'une des principales raisons pour lesquelles la friteuse à air a été qualifiée de mode de cuisson plus sain est qu'elle ne nécessite pas du tout d'huile, ce qui n'est pas toujours le cas lors de l'utilisation d'une poêle à frire. Mais évidemment, il existe certains types d'aliments comme le poisson ou les frites congelés qui n'ont pas besoin d'huile lorsqu'ils sont cuits à l'aide d'une friteuse à air ou d'un four. Ces deux appareils ont également le gril comme fonction de base, offrant une autre façon d'éviter les doigts gras.

Fonctions de cuisson saines

De nombreuses marques d'appareils électroménagers répondent également à la demande de cuisine maison saine, en proposant une large gamme de fours à vapeur et de fours combinés à vapeur. Vous pouvez généralement trouver un modèle pour un peu plus de 1 600 $, les unités haut de gamme coûtant généralement environ 5 000 $.

La cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson populaire pour rester mince. On prétend qu'il garde vos légumes riches en nutriments, de sorte que vous pouvez toujours profiter de plats savoureux sans perdre aucune des vitamines. Malheureusement, cette fonctionnalité n'est pas incluse dans les friteuses à air, à moins que vous ne recherchiez un multicuiseur dont l'une des fonctions est la friture à l'air.

Friteuses à convection vs fours :qu'est-ce qui peut mieux cuire ?

Lors de la cuisson, la circulation de l'air chaud s'est avérée particulièrement utile lors de la fabrication de biscuits, car vous n'avez pas besoin de mélanger et de retourner cette douceur sucrée et pâteuse pour assurer une cuisson uniforme. Le chauffage par convection offre également un environnement assez idéal pour les tartes et les pâtisseries, car il peut faire fondre la graisse et produire de la vapeur pour aider la pâte à lever. Dans ce cas, tout le monde est gagnant.

Mais si vous envisagez de préparer un gâteau, du pain ou tout ce qui est né de la pâte à frire, vous feriez mieux de vous en tenir à un four ordinaire. L'air chaud créé par le ventilateur peut faire basculer légèrement vos aliments ou les faire monter de manière inégale.

Dois-je acheter une friteuse à air ou un four ?

Voici quelques aspects auxquels vous devez penser lorsque vous décidez ce qui vous convient le mieux.

• Prix
• Fonctionnalités
• Espace cuisine

Prix

Si vous ne souhaitez pas dépenser plus de 300 $ pour un nouvel appareil, une friteuse à air a quelques fonctions astucieuses pour vous aider dans la cuisine. Le fait qu'il ne nécessite pas beaucoup d'huile peut également signifier économiser quelques dollars supplémentaires sur l'épicerie à long terme, c'est donc un gagnant-gagnant pour votre portefeuille.

Mais si vous êtes prêt à mettre votre argent durement gagné sur un modèle haut de gamme, cela vaut la peine de vérifier différents types de fours ainsi que des friteuses à air. Un prix plus élevé signifie généralement plus de fonctionnalités, pas seulement de capacité. Bien que le coût des friteuses à air fluctue généralement en fonction du nombre de fonctions, de nombreux multicuiseurs sont également souvent stockés dans la même catégorie. Ainsi, vous trouverez probablement un modèle de base de 17 L pour beaucoup moins cher qu'une friteuse à air de 5 L avec toutes les fonctionnalités.

Caractéristiques

Sans aucun doute, les fours le font sortir du parc en ce qui concerne les fonctionnalités. Cela inclut également des modèles de marques comme Westinghouse, qui contiennent des fonctionnalités de friture à l'air en plus de choses comme l'autonettoyage pyrolytique et les grillades. La grande capacité est également idéale pour cuisiner des repas copieux de taille familiale.

Espace cuisine

Selon le modèle que vous obtenez, une friteuse à air peut toujours occuper une quantité décente d'espace sur la paillasse. Mais c'est une option pratique si votre cuisine n'a pas beaucoup de place pour de nombreux appareils, en particulier les appareils électroménagers encombrants. De plus, les friteuses à air remplissent bon nombre des mêmes fonctions de base que les fours, elles peuvent donc s'avérer une solution de cuisson beaucoup plus pratique pour tous ceux qui préfèrent utiliser le four pour le stockage.