Guide d'achat des cuiseurs à riz
C'est un aliment de base dans le monde entier, mais le riz peut être un peu pénible à cuisiner - du moins, si vous voulez bien le faire ! Retirez vos yeux de la casserole pendant un instant et tout à coup, elle déborde, ou si vous ne la remuez pas pendant un moment, le riz restera collé au fond de la casserole et brûlera. Créer du riz parfaitement moelleux peut être extrêmement difficile. Pour un aliment simple, le riz est un travail difficile.
C'est là que les cuiseurs à riz électriques entrent en jeu. D'abord développés au Japon, les cuiseurs à riz électriques prennent soin du riz pour vous en appuyant simplement sur un bouton. Mais sont-ils un excellent ajout à la cuisine ou juste un autre appareil pour encombrer vos placards ? Lisez la suite pour découvrir comment fonctionnent les cuiseurs à riz et comment ils peuvent faire bien plus que vous ne le pensez.
Qu'est-ce qu'un cuiseur à riz ?
Les cuiseurs à riz sont de petits appareils de cuisine électriques conçus principalement pour cuire automatiquement le riz. Les composants principaux sont un mécanisme de chauffage, un bol de cuisson amovible et un thermostat. Le thermostat mesure la température et contrôle la chaleur du bol de cuisson. Ce sont des appareils assez simples, et même s'ils ne sont pas très beaux, ils rendent la cuisson du riz facile et pratique. Si vous avez déjà été découragé de faire du riz à cause du désordre, des efforts ou des résultats décevants et détrempés, les cuiseurs à riz sont une excellente option.
Comment fonctionnent les cuiseurs à riz ?
Les cuiseurs à riz fonctionnent selon ce que l'on appelle la méthode d'absorption. Vous devez simplement mesurer l'eau et le riz dans le bol, mais les proportions correctes varient en fonction du type de riz et de la cuisinière, alors lisez d'abord les instructions qui l'accompagnent. Une fois que vous avez sélectionné vos paramètres de cuisson, appuyez sur start et le reste est fait par la machine. La cuisson prend généralement entre 30 minutes et une heure.
Le contenu du bol de cuisson est porté à ébullition. La température ne peut pas dépasser 100°C car toute l'énergie est utilisée pour vaporiser l'eau. Une fois qu'il ne reste plus d'eau, après que la majeure partie a été absorbée par le riz et une partie évaporée, la température peut alors monter au-dessus de 100°C. Ceci est détecté par le thermostat, qui éteindra alors complètement le cuiseur à riz ou le passera en mode de réchauffement à faible puissance pour garder votre riz au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir. C'est pourquoi il est important d'ajouter la bonne quantité d'eau. Si vous en mettez trop, votre riz sera trop cuit. Bien que ce processus puisse sembler compliqué, il est très efficace pour cuire le riz à la texture parfaite.
Quels types de cuiseurs à riz existe-t-il ?
Les cuiseurs à riz peuvent être des appareils très simples avec juste un interrupteur pour choisir entre les modes «cuisson» ou «chaud». Les modèles plus compliqués peuvent avoir des affichages numériques avec une variété de paramètres pour différents types de riz et même pour cuisiner des choses autres que le riz. Ensuite, vous obtenez des multicuiseurs, qui sont à la fois des cuiseurs à riz, des mijoteuses et des autocuiseurs !
Que puis-je faire avec un cuiseur à riz ?
Bien que le nom puisse suggérer le contraire, les cuiseurs à riz ne sont pas seulement utiles pour la cuisson du riz. Certains modèles sont conçus uniquement à cette fin, mais certains sont des multicuiseurs qui peuvent effectuer plusieurs autres fonctions de cuisson.
La plupart des cuiseurs à riz fonctionnent essentiellement de la même manière, mais les modèles plus avancés seront mieux ajustables pour des résultats de cuisson variables. Par exemple, le riz brun cuit différemment du riz blanc, nécessitant un temps de cuisson plus long. Certains cuiseurs à riz ont des réglages uniques pour la cuisson du riz brun, du congee (un type de bouillie de riz), du riz gluant, du risotto et même des aliments sans riz. Les cuiseurs à riz peuvent généralement être utilisés comme cuiseurs à vapeur et pour cuire d'autres types de céréales. Certains peuvent même cuire du pain et des gâteaux.
Si vous n'avez pas de four, un cuiseur à riz peut être une alternative simple et bon marché. Vous serez peut-être surpris de voir à quel point il est facile de faire cuire un gâteau à l'aide d'un cuiseur à riz. Dans des endroits comme le Japon, de nombreux cuiseurs à riz sont livrés avec un réglage de gâteau en standard, car de nombreuses maisons n'ont pas de four.
Il y a une raison pour laquelle les cuiseurs à riz sont souvent des appareils populaires pour les étudiants ou d'autres personnes qui n'ont pas facilement accès à un four - vous pouvez faire beaucoup avec juste un cuiseur à riz !
Combien coûtent les cuiseurs à riz ?
Vous pouvez acheter des cuiseurs à riz dans la plupart des grands magasins, des détaillants d'appareils électroménagers et d'autres magasins qui vendent du matériel de cuisine. Vous trouverez ci-dessous quelques fourchettes de prix indicatives de cuiseurs à riz électroniques disponibles auprès de certaines des principales marques d'électroménagers :
| Marque | Fin bon marché | Haut de gamme |
|---|---|---|
| Kmart | 14 $ | 39 $ |
| Bréville | 39 $ | 139 $ |
| Kambrook | 25 $ | 40 $ |
| Rayon de soleil | 60 $ | 189 $ |
| Panasonic | 109 $ | 299 $ |
| Philips | – | 159 $ |
| Téfal | 129 $ | 199 $ |
Prix d'Appliance Online et des sites Web des marques en octobre 2018.
Caractéristiques du cuiseur à riz à prendre en compte
Compte tenu de la large gamme de prix des cuiseurs à riz, vous devez tenir compte de la fréquence d'utilisation du cuiseur à riz et des fonctionnalités que vous souhaitez utiliser avant d'investir dans le meilleur appareil le plus sophistiqué. Voici quelques fonctionnalités clés à prendre en compte.
- Durée : Les cuiseurs à riz très basiques n'ont que des commandes pour démarrer la cuisson et passer manuellement en mode chaud. La plus grande fonctionnalité de mise à niveau est une minuterie numérique. Cela compte le temps jusqu'à ce que votre riz soit prêt. Vous pouvez régler l'heure à laquelle vous souhaitez que votre riz soit prêt, de sorte que la cuisinière retardera son heure de démarrage. Vous pouvez également contrôler manuellement le temps de cuisson, ce qui est particulièrement utile pour cuisiner quelque chose pour lequel vous n'avez pas de bouton préréglé.
- Capacité : Cuisinez-vous habituellement de petites quantités de riz, disons pour une personne ou un couple ? Ou avez-vous une grande famille affamée à nourrir ? Les deux tailles les plus courantes sont « 5 tasses » et « 10 tasses ». Gardez à l'esprit que ces mesures sont dans des tasses à riz, qui sont d'environ 160 ml, et non des tasses métriques de 250 ml. Une tasse de riz est généralement considérée comme suffisante pour une personne pour un repas.
- Paramètres : Que veux-tu cuisiner ? Êtes-vous susceptible de vous contenter de riz blanc, ou voudrez-vous également pouvoir cuire du riz brun et d'autres céréales, et cuire des aliments à la vapeur ? Vérifiez quels modèles ont des paramètres et des fonctionnalités adaptés pour répondre à vos besoins de cuisson. Si vous n'avez besoin de rien d'extraordinaire, cela ne sert à rien de payer un supplément pour avoir des boutons que vous n'utiliserez jamais.
Maintenant que nous savons quel type de fonctionnalités rechercher, comparons quelques-uns des meilleurs cuiseurs à riz :
Cuiseurs à riz Kmart
La gamme d'appareils électroménagers économiques de Kmart rend plus abordable que jamais l'équipement de votre cuisine sans vous ruiner. Leurs cuiseurs à riz économiques sont assez basiques, mais font le travail à un prix avantageux. Ceux-ci peuvent être un bon choix pour ceux qui ne mangent pas de riz très souvent, ou qui veulent commencer avec quelque chose d'entrée de gamme avant d'investir dans quelque chose de plus de haute qualité.
Cuiseur à riz Kmart 13 tasses (prix de vente conseillé 25 $)
Malgré son petit prix, ce cuiseur à riz a une grande capacité de 13 tasses pour bien nourrir toute la famille. Le boîtier en acier inoxydable et le bol antiadhésif amovible sont faciles à nettoyer. En plus des fonctions «cuisson» et «maintien au chaud», ce cuiseur à riz est livré avec un plateau vapeur, une tasse à mesurer et une cuillère. Regardez votre riz devenir doux et moelleux à travers le couvercle en verre avec poignée Cool-Touch.
Cuiseurs à riz Breville
Cette entreprise australienne d'appareils électroménagers est devenue un nom connu après avoir créé le premier grille-pain à sandwich dans les années 70. La division de développement de produits de Breville est l'un des plus grands centres de conception du secteur mondial des petits appareils électriques, avec plus de 100 brevets actifs et plus de 40 prix de design internationaux.
Boîte de riz Breville BRC460 (prix de vente conseillé 99,95 $)
La boîte à riz de 10 tasses maintient l'environnement étroitement contrôlé pour une performance optimale du riz. Un élément chauffant intégré dans le couvercle réduit la condensation, pour obtenir cette texture moelleuse et moelleuse parfaite. Il a un certain nombre de réglages supplémentaires pour différents plats de riz, mais n'en fait pas trop avec des fioritures dont vous n'avez peut-être pas besoin. Le congee, le porridge/soupe, le riz croustillant et les préréglages de réchauffage vous permettent d'en faire plus facilement, tandis que l'option de cuisson rapide est pratique lorsque vous êtes pressé. Il s'éteint également automatiquement après 24 heures, donc si vous oubliez, vous n'avez rien à craindre.
Cuiseurs à riz Kambrook
Filiale du groupe Breville, Kambrook se concentre sur le côté économique du marché des petits électroménagers. Cependant, ils sont très attachés aux tests de produits. Ils construisent selon des normes de durabilité strictes. Ils ont même envoyé leurs appareils de chauffage domestiques en Antarctique pour les tester dans les conditions les plus difficiles.
Kambrook KRC410BSS Rice Master (prix de vente conseillé 49,95 $)
Il s'agit d'un cuiseur à riz de base solide, avec un simple basculement entre les réglages «cuisson» et «maintien au chaud». Le joint de couvercle de style bocal maintient la vapeur verrouillée à l'intérieur pour un riz plus moelleux et l'empêche de se dessécher. Avec un bol de cuisson amovible antiadhésif d'une capacité de 10 tasses avec des repères de niveau d'eau, le Kambrook Rice Master est prêt pour une cuisson intensive du riz.
Cuiseurs à riz Sunbeam
Les produits de cette marque d'appareils électroménagers sont presque tous conçus en Australie. Sunbeam propose une large gamme de produits adaptés à tous les budgets, du plus abordable au plus haut de gamme, afin qu'il soit plus facile de répondre aux besoins de votre ménage sans dépenser une fortune juste pour obtenir quelque chose de fiable.
Sunbeam RC5600 Rice Perfect Deluxe 7 (prix de vente conseillé 59,95 $)
Un autre cuiseur à riz de style bocal, le Rice Perfect est un appareil simple avec un seul interrupteur pour passer du mode «cuisson» au mode «maintien au chaud». Le collecteur de condensation pratique draine les gouttelettes de vapeur en excès dans une cruche, minimisant les fuites sur votre bureau. Il peut cuire jusqu'à 7 tasses de riz sec (14 tasses cuit) et comprend également un plateau vapeur amovible et un porte-cuillère. En ce qui concerne les cuiseurs à riz abordables, le Rice Perfect couvre toutes les bases.
Cuiseurs à riz Panasonic
L'une des plus grandes sociétés d'électronique du Japon, Panasonic a été fondée il y a près d'un siècle et produit des produits haut de gamme sur le marché de l'électronique grand public et des appareils électroménagers. Si vous recherchez un appareil de haute qualité qui restera fiable à long terme, un Panasonic peut être un bon investissement.
Panasonic SR-ZE105WSTM (prix conseillé 159 $)
Alors que tous les cuiseurs à riz Panasonic sont d'une qualité supérieure à la moyenne, ce modèle particulier est parmi les meilleurs que Panasonic a à offrir. Vous remarquerez des caractéristiques de conception que vous ne trouverez probablement pas dans les cuiseurs à riz à moindre coût, comme un fond de bol de cuisson alvéolé pour une conduction uniforme de la chaleur et un revêtement en diamant pour une cuisson plus efficace et savoureuse. Un micro-ordinateur applique la technologie de « logique floue », qui affine sa régulation thermique pour optimiser les résultats plutôt que de simplement s'en tenir au même processus précis à chaque fois. Bien que cela semble un peu intimidant, il est assez facile à utiliser avec un grand écran LCD, une poignée de transport, une cuillère à riz, une cuillère à bouillie, une tasse à mesurer et un panier vapeur.
Cuiseurs à riz Philips
La société néerlandaise de technologie de la santé fabrique une gamme étonnante de produits sur presque tous les marchés imaginables, de la technologie d'imagerie médicale hospitalière aux produits de soins à domicile comme les sèche-cheveux et les écouteurs. Leur cuiseur à riz dédié est un produit relativement nouveau, il peut donc s'agir d'une marque à surveiller pour le développement de produits à l'avenir.
Cuiseur à riz Philips Grain Master (prix de vente conseillé 159 $)
Avec la technologie de logique floue, une minuterie préréglée de 24 heures et huit programmes multifonctions, le Grain Master peut être un excellent choix pour ceux qui cuisinent beaucoup de grains. Les préréglages incluent des fonctions spéciales pour cuire du riz brun, des multi-grains, des lentilles, du quinoa et de la bouillie, ainsi que des options pour réchauffer ou cuire rapidement. Le bol de cuisson d'une capacité de 4 litres est doté d'un revêtement antiadhésif et anti-rayures qui garantit une utilisation intensive. Il est également facile à nettoyer, d'autant plus que le couvercle intérieur est entièrement amovible. Une fois la cuisson terminée, le Grain Master passera automatiquement en mode "maintien au chaud" pendant 12 heures.
Cuiseurs à riz Tefal
Tefal est un fabricant français d'ustensiles de cuisine et de petit électroménager, spécialisé dans les ustensiles de cuisine antiadhésifs. Ils produisent des cuiseurs à riz dans la gamme moyenne à supérieure et ne font aucun compromis. Même leur modèle le plus basique, le RK202, est livré avec une fonction de cuisson lente et un panier vapeur.
Tefal RK812 Riz et multicuiseur 45 en 1 (prix de vente conseillé 199 $)
Le plus avancé des cuiseurs à riz de Tefal est livré avec des préréglages et des options pour une gamme incroyable de besoins de cuisson, du yaourt au risotto en passant par la friture en croûte. Avec une fenêtre de visualisation transparente dans le couvercle, vous pouvez garder un œil sur votre aventure culinaire pendant que vous cuisez à la vapeur, faites cuire lentement, faites dorer, faites cuire, et plus encore. La cuisson lente peut être réglée jusqu'à 9 heures, avec une minuterie préréglée de 24 heures. Vous pouvez régler la fonction de maintien au chaud pour qu'elle fonctionne jusqu'à 24 heures. Avec le temps de cuisson et la température entièrement contrôlables même pendant la cuisson, vous pouvez presque tout faire avec cet appareil compact de 5 litres.
Dois-je acheter un cuiseur à riz ?
Normalement, la cuisson du riz nécessite une attention constante pour s'assurer qu'il cuit correctement. Il n'y a rien de pire que de prendre une bouche pleine de riz et de découvrir qu'il n'est pas cuit comme vous le voudriez. Si vous mangez régulièrement du riz, l'achat d'un cuiseur à riz, même basique, peut certainement être un investissement rentable.
Avoir un cuiseur à riz vous donne une chose de moins à penser pendant la cuisson, et libère de l'espace sur la cuisinière pour préparer le reste du repas. Si vous choisissez un modèle avec une fonction de minuterie, vous pouvez planifier votre cuisson beaucoup plus facilement. C'est vraiment utile si vous avez une vie bien remplie avec beaucoup de choses à faire et à penser.
Les cuiseurs à riz sont un excellent ajout à votre cuisine. Une fois que vous en aurez utilisé un, vous ne voudrez plus jamais faire cuire le riz d'une autre manière.