Les meilleurs déshydrateurs alimentaires pour préparer des collations saccadées et saines
Un déshydrateur alimentaire n'est pas seulement l'ingrédient secret pour se lécher les doigts. C'est aussi un outil pratique à avoir dans votre cuisine pour préparer des collations saines, comme des fruits secs et des chips de légumes sans conservateurs ajoutés. Si vous avez envie de cuisiner, vous pouvez également faire des craquelins, du granola et des biscuits avec cette machine astucieuse.
Quels que soient les repas pour lesquels vous prévoyez d'utiliser un déshydrateur, en trouver un à ajouter à votre cuisine peut être un processus délicat, avec un certain nombre de marques proposant un produit adapté à votre foyer, quel que soit le nombre de bouches affamées que vous devez nourrir. Si vous n'êtes pas sûr des déshydrateurs ou si vous ne savez pas quel modèle vous devriez rechercher, cet article Canstar Blue vous aidera à éliminer les conjectures.
Comment fonctionnent les déshydrateurs alimentaires ?
Traditionnellement, les aliments étaient déshydratés simplement en les laissant au soleil, ce qui ne garantissait pas toujours un résultat final constant, et soulevait quelques problèmes de santé… De nos jours, les déshydrateurs modernes offrent un moyen plus rapide et plus hygiénique de déshydrater tous les types de aliments en même temps.
Comme leur nom l'indique, les déshydrateurs alimentaires fonctionnent en éliminant l'humidité des aliments, sans éliminer la majeure partie des nutriments. Le résultat final est généralement un aliment ratatiné et sec, mais essentiellement le même en termes de valeur nutritionnelle. Cependant, vous devrez peut-être prévoir un certain temps, car les déshydrateurs fonctionnent à basse température pour une extraction optimale de l'humidité.
Semblables à un four à ventilation forcée, les déshydrateurs fonctionnent grâce à la combinaison d'un certain nombre d'éléments, y compris un élément chauffant, un ventilateur et des bouches d'aération, en plus des plateaux ou des étagères sur lesquels les aliments peuvent s'asseoir. Au fur et à mesure que les aliments sont chauffés, l'humidité est libérée dans l'air, le ventilateur faisant circuler l'air vers les bouches d'aération, où il est ensuite libéré à l'extérieur du déshydrateur, garantissant que l'air à l'intérieur du déshydrateur est exempt d'humidité.
Quel est le meilleur déshydrateur alimentaire pour un usage domestique ?
Voici les meilleurs déshydrateurs alimentaires à utiliser à la maison, en fonction de leurs caractéristiques et fonctionnalités :
- Déshydrateur alimentaire Kmart Anko :45 $ RRP*
- Déshydrateur d'aliments électrique Kogan :49,99 $ RRP*
- Déshydrateur alimentaire Devanti à 5 plateaux :57,95 $ RRP*
- Déshydrateur d'aliments Sunbeam :129 $ RRP*
- Déshydrateur d'aliments Sunbeam Food Lab :219 $ RRP*
- Déshydrateur d'aliments BioChef Arizona à 6 plateaux :prix de vente conseillé de 222 $*
- Déshydrateur d'aliments numérique Ezidri Snackmaker :prix de vente conseillé de 229 $*
Déshydrateurs alimentaires
Déshydrateur d'aliments Kmart – 45 $
Ce déshydrateur alimentaire Anko économique de Kmart possède toutes les fonctions de base dont vous avez besoin pour sécher ou déshydrater vos aliments à la maison. Cela comprend un affichage numérique, des réglages de température variables (40°C-70°C), une autonomie de 48 heures et cinq plateaux en plastique transparent sans BPA réglables en hauteur pour empêcher vos chips de banane de coller. Le couvercle est également transparent afin que vous puissiez vérifier l'ensemble du processus de déshydratation.
Déshydrateur d'aliments électrique Kogan - 49,99 $
Vous cherchez à faire des collations déshydratées et à libérer de l'espace dans vos placards ? Ce déshydrateur électrique Kogan pourrait être votre choix. Il dispose d'un écran LCD avec commandes de température numériques, de cinq plateaux en plastique avec une couche de maille pour séparer votre boeuf séché et vos fruits secs, ainsi que d'un ventilateur pour une déshydratation uniforme et une protection contre la surchauffe.
Déshydrateur alimentaire Devanti à 5 plateaux − 57,95 $
Ce déshydrateur d'aliments Devanti à cinq plateaux de Bunnings utilise un système de cycle de chaleur à 360 ° pour garantir que chaque plateau d'aliments reçoit la bonne quantité de chaleur et d'air pour le séchage. Les cinq plateaux de séchage peuvent également être ajustés en fonction de la quantité et de l'épaisseur des aliments à traiter. Ce modèle dispose également d'un simple interrupteur marche/arrêt, de réglages de température variables (35 °C à 70 °C) et d'un couvercle transparent de qualité alimentaire.
Déshydrateur d'aliments Sunbeam – 129 $
Ce déshydrateur d'aliments Sunbeam (DT5600) peut vous aider à conserver plus de nutriments et de vitamines dans vos aliments, en utilisant seulement trois réglages de chaleur avec une puissance de sortie maximale de 370 W pour déshydrater lentement les fruits et légumes. Il est également livré avec des accessoires supplémentaires, notamment un plateau à rouleaux de fruits et cinq grilles de séchage. Le seul inconvénient de ce modèle est qu'il peut être un peu bruyant lors de son utilisation, selon les avis en ligne.
Déshydrateur alimentaire Sunbeam Food Lab - 219 $
Whether you’re culturing yoghurt or drying apricots, this heavy-duty model from Sunbeam (DT6000) gives you the space, versatility and power to do both. It comes with eight set temperatures from 35°C to 70°C, plus a horizontal airflow to ensure even coverage throughout the cavity (which means you won’t have to rotate your trays). It also features six BPA-free large shelves to work with, and an LCD 19.5-hour countdown timer.
BioChef Arizona 6-Tray Food Dehydrator − $222
This BioChef food dehydrator (KT-DE-BC-6T-WH-AU) can help extend the life of your fresh produce and provide preservative-free alternatives to store-bought snacks. It features a six-tray capacity, an adjustable thermostat (35°C-70°C), a 24-hour digital timer allowing you to get your drying done while you’re at work or asleep and a horizontal drying action for even drying from back to front. Drying trays are made with BPA-free stainless-steel that’s non-reactive to handle acidic foods like citrus fruits.
Ezidri Snackmaker Digital Food Dehydrator − $229
This Ezidri digital food dehydrator (FD500) can serve as your very own food preservation station. It’s especially great for those who want no food to go to waste. It features a digital interface, a temperature range from 30°C-60°C, a 24-hour timer, an auto-off function and five BPA-free shelves.
What should I look for when buying a food dehydrator?
If you’re looking to invest in a food dehydrator, there are features worth considering before making your final purchase decision, including:
- Capacity: Most dehydrators feature a standard five-tray capacity, but if you’re looking to make jerky or other snacks in bulk, look for models with six or seven drying racks to save you time and energy.
- Even airflow system: Horizontal airflow systems tend to provide more even drying across the trays than vertical systems. A horizontal drying action also means you won’t have to rotate your trays, and you can enjoy your dried food without any icky moisture spots.
- Adjustable thermostat: This is one of the most essential features in a food dehydrator as it allows for better control over the drying process. You can use it to maintain, set or change the temperature depending on the quantity and consistency of foods you’re drying and your desired end result.
- BPA-free trays: Check that your dehydrator comes with BPA-free stainless-steel or plastic trays to ensure there’s no food contamination with harsh chemicals and for extra peace of mind.
- Transparent lid: A transparent lid is also a great feature if you want to keep an eye on the drying process, especially if you’re new to the game.
Are food dehydrators worth it?
Besides making jerky, a food dehydrator is also a great kitchen gadget to have if you want to reduce food waste and extend the shelf life of your fruit, veggies and meat. The major benefit to that is that you preserve foods naturally and with zero preservatives, and without using tons of sugar or brine. Plus, dehydrated foods tend to retain more nutrients and minerals as the drying is done at low temperatures over a few hours. You can also use a dehydrator to make granola, crackers and cookies, which makes it a more versatile appliance than one might think at first glance.
Which food dehydrator should I buy?
When it comes to food dehydrators, the biggest difference in makes and models generally comes down to capacity and drying times. Those who like to occasionally add dried herbs to their dinners may be better off looking at the smaller capacity models, whereas larger capacity models may suit those who run a catering business or are looking to dry in bulk.
Ultimately, it will come down to your personal preference, as well as your budget, with each brand offering a number of models for you to choose from, meaning that a closer inspection could help you not only make a decision but save money in the long run. There’s plenty that can be achieved with a food dehydrator, so it pays to know your stuff before you walk into your local store.
*Prices taken from respective retailers, correct as of March 2021.
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