Conseils pour la friteuse à air :ce que vous pouvez et ne pouvez pas cuisiner dans une friteuse à air
Il ne fait aucun doute que les friteuses à air ont pris d'assaut le monde des appareils de cuisine. Considérés comme l'une des méthodes les plus saines pour faire frire les aliments, ces miracles qui font gagner du temps sont devenus un gadget de base pour de nombreux foyers australiens.
Essentiellement, une friteuse à air fait circuler de l'air chaud pour chauffer les aliments, vous donnant la texture croustillante des aliments frits sans huile et en une fraction de temps. Il existe d'innombrables recettes que vous pouvez cuisiner (et cuire) dans une friteuse à air, y compris du poulet rôti, des frites, du steak, des gâteaux, des muffins et plus encore. Cependant, il est préférable de laisser certains aliments à des méthodes de cuisson plus traditionnelles.
Pour vous aider à éviter les faux pas culinaires, nous avons rassemblé une liste de certains aliments que vous pouvez et ne pouvez pas cuisiner dans une friteuse à air.
Quels sont les meilleurs aliments que vous POUVEZ cuisiner dans une friteuse ?
Aliments surgelés
Que vous serviez de savoureux apéritifs à vos invités, que vous cuisiniez des frites pour accompagner un repas fait maison ou que vous ayez envie d'une collation de bar en fin de soirée ; Les friteuses à air sont l'option idéale pour cuire tous les aliments surgelés que vous placeriez habituellement dans un four. La circulation d'air chaud dans l'appareil vous aidera à obtenir le croustillant et la saveur souhaités, en utilisant peu ou pas de matières grasses ajoutées. De plus, c'est un travail de nettoyage facile par la suite. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?
Les temps de cuisson peuvent varier selon les aliments surgelés, mais la plupart seront prêts en 10 minutes environ. Avec un préchauffage approprié, certaines collations surgelées peuvent prendre aussi peu que six minutes pour cuire, ce qui réduit de moitié le temps de cuisson !
Boulangeries et pâtisseries
Contrairement à la croyance populaire, les friteuses à air ne sont pas réservées aux aliments salés. Préparez-vous à être époustouflé - une friteuse à air peut cuire des cupcakes, des biscuits, des brownies, des gâteaux de lave, des gâteaux au fromage, des beignets et bien d'autres desserts gourmands ! Comme une friteuse à convection n'a pas la même capacité qu'un four traditionnel, la préparation de certains produits de boulangerie peut nécessiter de cuisiner en plusieurs fois. Assurez-vous simplement de suivre une recette spécifique à la friteuse à air et d'en obtenir une qui vient avec un plat de cuisson pour éviter un cauchemar dans la cuisine.
Viandes crues et protéines
Les friteuses à air fournies avec des accessoires tels qu'une poêle à griller ou une cage de cuisson vous permettent de cuire certaines viandes et protéines. La friture à l'air de viandes crues et de protéines peut prendre environ 10 minutes, selon l'épaisseur et le degré de cuisson que vous préférez pour votre rôti de porc, votre steak ou votre poisson. Le bacon, les saucisses et les œufs (cuits durs ou frits) prennent de la même manière environ huit à 10 minutes, ce qui signifie que vous pouvez prendre un petit-déjeuner anglais complet sans stress pour commencer votre journée.
La préparation de poulet cru dans votre friteuse à air est censée produire des résultats beaucoup plus juteux qu'un four ou une table de cuisson en seulement 15 minutes. Cependant, il est préférable d'éviter les rôtis entiers ou les poulets entiers. Outre la question évidente de savoir si un rôti entier peut tenir dans votre machine, un poulet entier peut ne pas cuire uniformément, vous laissant avec un poulet à moitié cuit.
Légumes
La friteuse à air est un champion lorsqu'il s'agit de préparer des plats et des accompagnements à base de légumes avec une texture croustillante. Vous pouvez rôtir certains types de légumes dans la machine s'ils sont du genre à griller ou à frire. Les légumes courants comme la pomme de terre, la tomate, le poivron et le chou-fleur peuvent être grillés dans la machine, ainsi que les poivrons, le maïs, les courgettes, les choux de Bruxelles et les asperges.
Nourriture réchauffée
Combien de fois avez-vous réchauffé les restes de la veille au micro-ondes ou au four, pour être accueilli avec des aliments détrempés, trop cuits, durs ou pas du tout croustillants ? Pour de nombreux aliments, le processus de réchauffage peut prendre autant de temps que la méthode de cuisson d'origine et parfois loin d'être aussi bon. La friteuse à air peut rendre certains restes d'aliments agréables au goût en quelques minutes, leur évitant ainsi d'être gaspillés. Les restes de pizza, les pépites de pomme de terre, les frites, le poulet frit et le steak sont tous (sans doute) cuits et ont meilleur goût réchauffés dans une friteuse à air !
Quels aliments NE POUVEZ-VOUS PAS cuisiner dans une friteuse ?
Aliments panés ou enrobés de liquide
Vous voudrez certainement éviter de mettre des aliments avec des pâtes humides dans votre friteuse à air si vous ne voulez pas gâcher votre machine. Par exemple, les fruits de mer tempura et les corndogs sont un grand non, car la pâte s'égouttera probablement de la nourriture et collera au fond de votre friteuse à air.
Certains légumes ou légumes verts
Comme mentionné ci-dessus, les friteuses à air sont idéales pour les types de légumes que vous feriez habituellement rôtir ou frire. En plus des aliments salés surgelés, une friteuse à air peut transformer les légumes surgelés en un délicieux plat d'accompagnement. Cependant, vous devriez éviter les légumes frais ou les légumes verts que vous feriez habituellement cuire à la vapeur, comme les épinards, les carottes et les haricots verts.
Riz et pâtes
Le but principal d'une friteuse à air est la friture, de sorte que les aliments qui sont généralement bouillis ou qui doivent absorber beaucoup de liquide - comme le riz et les pâtes - ne conviennent pas pour être placés dans une friteuse à air. Il est préférable de s'en tenir à la méthode traditionnelle de faire bouillir de l'eau ou d'acheter un cuiseur à riz. Alternativement, vous pouvez opter pour un multicuiseur avec des fonctionnalités de friture à l'air et de cuisson du riz.
Fromage frais
Si vous envisagez d'utiliser votre friteuse à air pour cuire quelque chose avec du fromage frais comme garniture, ou seul, nous vous recommandons le contraire. À moins que vous ne commenciez avec quelque chose de congelé avec une croûte extérieure (comme des bâtonnets de mozzarella), mettre du fromage frais dans votre friteuse à air peut causer un désordre que vous ne voudrez pas gratter et frotter votre machine plus tard.
Quels sont les avantages et les inconvénients des friteuses à air ?
Si vous avez entendu parler de la friture à l'air et que vous vous demandez si cela en vaut la peine, vous devez être sûr que cet appareil répondra à vos besoins. Bien qu'il y ait des avantages majeurs à utiliser une friteuse à air, il y a aussi des inconvénients. Voici quelques avantages et inconvénients à prendre en compte :
| Avantages de l'achat d'une friteuse à air | Inconvénients de l'achat d'une friteuse à air |
|---|---|
| Peut cuire les aliments plus rapidement et plus efficacement par rapport à la plupart des fours et tables de cuisson | Capacité limitée pour cuire de plus grandes quantités d'aliments, ce qui peut ne pas convenir aux grands ménages |
| Livré avec différentes fonctions automatiques conviviales | Les résultats de cuisson diffèrent généralement entre les modèles, les réglages et les fonctions de température |
| Peut cuisiner une grande variété d'aliments, y compris des plats salés et des desserts | La friture à l'air produit rapidement des températures élevées, il faut donc surveiller les aliments pendant la cuisson |
| Réduit la quantité d'huile généralement nécessaire pour cuire les aliments, offrant une alternative plus saine | Peut être fort et bruyant |
| Taille compacte | Certains modèles peuvent être encombrants |
5 raisons pour lesquelles vous devriez acheter une friteuse à air
Il y a quelques avantages à acheter une friteuse à air, que ce soit pour plus de commodité ou pour réduire la quantité d'huile dans votre cuisine. Voici quelques avantages qui pourraient justifier l'achat d'une friteuse à air :
- Cela peut vous faire gagner du temps et de l'énergie
- Il est facile à utiliser et à nettoyer
- Il est suffisamment polyvalent pour cuisiner tous les types d'aliments
- Fournit une alternative plus saine à la friture traditionnelle
- Il est compact et facile à ranger
1. Gain de temps et d'énergie
Ce n'est un secret pour personne que la friteuse à air cuit les aliments en un temps record, selon différentes marques. Mais ce que vous ne savez peut-être pas à propos de ce faiseur de miracles, c'est qu'il peut également être économe en énergie. En raison de sa taille compacte, il ne nécessite généralement pas autant d'énergie pour fonctionner qu'un four.
2. Facile à utiliser et à nettoyer
La plupart des appareils sont conçus pour être très conviviaux et faciles à utiliser - placez simplement vos aliments dans le panier, réglez la température et l'heure, et partez (avec une vérification occasionnelle bien sûr). Une friteuse à air typique n'a pas des dizaines d'options de cuisson, juste des commandes simples qui sont basiques et faciles à comprendre. Parce que les friteuses à air ne consomment pas beaucoup d'huile, elles sont aussi généralement très faciles à nettoyer. Gagnant-gagnant.
3. Polyvalence
If you want a machine that will do more than just fry foods, then an air fryer is the appliance for you. An air fryer will cook your favourite frozen snacks, roast meat and veggies, re-heat last night’s dinner and bake some pretty cool desserts. The sky’s the limit!
4. Healthier alternatives
A little bit goes a long way when it comes to using oil in your air fryer, meaning you can easily reduce levels of fat in your meal whilst still ensuring food comes out tender and crispy. Unlike a traditional oven, speedy air frying cooking times are said to ensure excess oil doesn’t soak into your food.
5. Compactness
Typical air fryers are small and usually no larger than a coffee machine. Some small-scale and super compact units are perfect for households with limited benchtop space like dorm rooms, apartments and kitchenettes. Essentially, an air fryer can replace an oven when you find yourself in a situation that lacks one! You can also buy an air fryer for under $100 which is not too shabby for such a versatile gadget. Check out Kmart air fryers for some cheap and cheerful options.
4 reasons why air fryers aren’t worth buying
It may be the case that you’ve already got everything you need in your kitchen. We’ve listed several potential disadvantages that you should be aware of to avoid getting burned.
1. Limited volume
A smaller model may mean you will have to cook in batches which is not ideal, especially when you’re cooking for a large family. Essentially, the smaller the air fryer, the more limited you are by the size and shape of the basket, so it’s important to keep this in mind when choosing your ideal model.
2. Trial and error
Different air fryer models will have various particularities you will need to contend with before you decide to cook in it. Most owner’s manuals will usually come with cooking recipes, guides and instructions, but it may take a few trials (and errors) to get that perfect crispiness you desire. Don’t be afraid to experiment with cooking times and temperatures to suit your needs!
3. Monitoring
Few air fryers will have a window, meaning you can’t have a quick peek from the outside like you would with an oven. Also, the short cooking time throws a lot of beginners off. A few minutes could spell the difference between perfectly crisp fried food and overcooked flavourless solids. So, you’ll need to closely monitor your food to prevent it from drying out or burning.
4. Space and storage
Whilst the air fryer is a compact appliance, it does take up some space. If you’re only planning to drag it out of the cupboard to make the occasional batch of fries to go with dinner, then the loss of space in your kitchen may not be worth the expense.
Common mistakes you’re probably making with your air fryer
Cleaning it incorrectly or infrequently: Not many of us look forward to cleaning up post-meal. But, to keep your air fryer in decent condition, crumbs should not be left behind. Generally, washing the air fryer with hot soapy water after each use, combined with an occasional soak and light scrub, will help keep your appliance squeaky clean.
Not checking on your air fryer while it’s cooking: For best results, you’ll want to periodically check up on your food, which means opening up your air fryer. Most units are designed so you can open them, check on your food, and shake the basket around allowing food to be evenly cooked and crispy without burning or drying it out.
Overcrowding the basket: A mistake a lot of first-time buyers make is filling their air fryer to the brim with food, and expecting it all to magically cook evenly and thoroughly. It is recommended you should never fill your basket more than halfway, so larger portions of foods must be cooked in batches. The general rule of thumb is:resist the temptation to feed a crowd, all in one go.
Not pre-heating: When using an oven to bake or cook, you would usually pre-heat before cooking. Well, the same goes for an air fryer. Spending a few extra minutes waiting for the machine to reach optimum cooking conditions will potentially help you avoid under-baked choc chip cookies or unevenly cooked potato gems.